凝點對于含蠟油品而言，可以在某種程度上作為估計石蠟含量的指標。油中的石蠟含量越多越容易凝固。在油中加0.1%升高的石蠟，凝點約9.5~13度，如果從油中出去部分石蠟，則油的凝點就可以降低了。
石油產品凝點測定儀列入規格的作為貯運，保管作用時做質量檢查用，由于石油產品的凝點以及使用時實際失去流動性的溫度有所不同，故凝點只作為石油在低溫下工作效能的參考數值。儀器具有計時試樣運動時間，自動計算運動粘度終的結果。
本方法適用于測定液體石油產品（指牛頓液體）的運動粘度，方法是在某一恒定溫度下，測定一定體積的液體在重力流過一個標定好的玻璃毛細管粘度計的時間，粘度計的毛細管常數與流動時間的乘積，即為該溫度下液體的運動粘度。動力粘度可由測得的運動粘度乘以液體在當前溫度的密度所得。
凝點是各種潤滑油以及柴油、鍋爐燃料油規格中的一項質量指標，用來大致判斷潤滑油等重質石油產品的低溫性能，對生產、運輸、使用都具有重要意義。所以，凝點儀是非常重要的化學儀器。
用無鉛汽油或其他合適的溶劑洗滌開口閃點儀的實驗杯，以除去前次試驗留下的所有油跡、微量膠質或殘渣。如果有碳渣存在，應該用鋼絲或鋼絲刷除去，并用明火、加熱板干燥數分鐘或在實驗電爐中烘干，以除去殘存的微量溶劑和水。使用前應將實驗杯冷卻到預期閃點前至少50℃。如果油杯不清洗干凈，會影響閃點的重復性。
